| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
08/12/2017 |
|
Data da última atualização: |
12/12/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SÁ, D. de G. C. F. de; ANTUNES, L. A.; NOGUEIRA, R. I.; BORGUINI, R. G.; CHAVES, A. C. S. D. |
|
Afiliação: |
DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; Larissa Almeida Antunes; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA. |
|
Título: |
Aceitação sensorial e estabilidade da cor de produtos adicionados de corantes naturais obtidos de mirtáceas. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
SLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71204. |
|
Conteúdo: |
Este trabalho objetivou estudar a aplicação de pós obtidos de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão para utilização como corantes naturais. As cascas foram desidratadas em secador convectivo de camada (60°C, velocidade de 1 m.s-1/22 h), desintegradas, peneiradas e armazenadas em embalagens laminadas à temperatura ambiente (25°C). O efeito da adição dos pós na aceitação de iogurte de morango e maionese de azeitonas pretas foi investigado quanto aos atributos avaliação global e cor em escala hedônica estruturada de 9 pontos. |
|
Palavras-Chave: |
Ciências sensoriais e perfil do consumidor; Corantes; Frutíferas. |
|
Thesagro: |
Armazenamento; Myrtaceae. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168526/1/slaca12n24freitasetal.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01427nam a2200229 a 4500
001 2081982
005 2017-12-12
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSÁ, D. de G. C. F. de
245 $aAceitação sensorial e estabilidade da cor de produtos adicionados de corantes naturais obtidos de mirtáceas.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. Campinas: UNICAMP$c2017
500 $aSLACA, 12. De 4 a 7 de Novembro de 2017. Ref. 71204.
520 $aEste trabalho objetivou estudar a aplicação de pós obtidos de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão para utilização como corantes naturais. As cascas foram desidratadas em secador convectivo de camada (60°C, velocidade de 1 m.s-1/22 h), desintegradas, peneiradas e armazenadas em embalagens laminadas à temperatura ambiente (25°C). O efeito da adição dos pós na aceitação de iogurte de morango e maionese de azeitonas pretas foi investigado quanto aos atributos avaliação global e cor em escala hedônica estruturada de 9 pontos.
650 $aArmazenamento
650 $aMyrtaceae
653 $aCiências sensoriais e perfil do consumidor
653 $aCorantes
653 $aFrutíferas
700 1 $aANTUNES, L. A.
700 1 $aNOGUEIRA, R. I.
700 1 $aBORGUINI, R. G.
700 1 $aCHAVES, A. C. S. D.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
|
Data corrente: |
29/11/2019 |
|
Data da última atualização: |
10/12/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
|
Autoria: |
COSTA, T. C. e C. da; CAMPANHA, M. M.; FRANÇA, L. F. M.; ALBERNAZ, W. M.; PINTO JÚNIOR, E. da S. |
|
Afiliação: |
THOMAZ CORREA E CASTRO DA COSTA, CNPMS; MONICA MATOSO CAMPANHA, CNPMS; Luiz Fernando Maciel França; Walfrido Machado Albernaz, Emater-MG; Emanuel da Silva Pinto Junior, Emater-MG. |
|
Título: |
Primeira validação do CalcMadeira, software para estimativa de peças de madeira roliça e serrada. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019. |
|
Páginas: |
24 p. |
|
Série: |
(Embrapa Milho e Sorgo. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 194). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Na cadeia produtiva de madeira serrada, uma das demandas é a necessidade de quantificar produtos madeireiros que serão extraídos de árvores. Uma situação usual é a venda da madeira em pé. O produtor, por não saber quantas peças poderão ser beneficiadas de suas árvores, favorece o comprador com uma relação comercial desbalanceada. Com o intuito de auxiliar em negociações desta natureza, informando peças ao invés de metros cúbicos ou estéreo, foram testados resultados de um software com este propósito, o CalcMadeira. Os métodos de desdobro experimentados foram o do Quadrado Circunscrito (Bloco), e o Longitudinal (ou tangencial). Foram realizados ensaios com árvores de Corymbia citriodora, provenientes de sementes e de Urograndis Clone GG100 com 9 anos, que foram cubadas e desdobradas. Obtiveram-se erros totais na diferença entre peças calculadas e peças serradas em torno de 2% nos três testes. |
|
Palavras-Chave: |
Multiprodutos; Software; Toras. |
|
Thesagro: |
Eucalipto; Extração da Madeira; Produto Florestal. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/205878/1/bol-194.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01725nam a2200253 a 4500
001 2115587
005 2019-12-10
008 2019 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCOSTA, T. C. e C. da
245 $aPrimeira validação do CalcMadeira, software para estimativa de peças de madeira roliça e serrada.$h[electronic resource]
260 $aSete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo$c2019
300 $a24 p.
490 $a(Embrapa Milho e Sorgo. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 194).
520 $aNa cadeia produtiva de madeira serrada, uma das demandas é a necessidade de quantificar produtos madeireiros que serão extraídos de árvores. Uma situação usual é a venda da madeira em pé. O produtor, por não saber quantas peças poderão ser beneficiadas de suas árvores, favorece o comprador com uma relação comercial desbalanceada. Com o intuito de auxiliar em negociações desta natureza, informando peças ao invés de metros cúbicos ou estéreo, foram testados resultados de um software com este propósito, o CalcMadeira. Os métodos de desdobro experimentados foram o do Quadrado Circunscrito (Bloco), e o Longitudinal (ou tangencial). Foram realizados ensaios com árvores de Corymbia citriodora, provenientes de sementes e de Urograndis Clone GG100 com 9 anos, que foram cubadas e desdobradas. Obtiveram-se erros totais na diferença entre peças calculadas e peças serradas em torno de 2% nos três testes.
650 $aEucalipto
650 $aExtração da Madeira
650 $aProduto Florestal
653 $aMultiprodutos
653 $aSoftware
653 $aToras
700 1 $aCAMPANHA, M. M.
700 1 $aFRANÇA, L. F. M.
700 1 $aALBERNAZ, W. M.
700 1 $aPINTO JÚNIOR, E. da S.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
